居酒屋業界が厳しいようです。 若者の酒離れや飲酒運転の罰則強化などにより、 居酒屋業界の市場は1990年代前半から 減少傾向にあります。 外食産業総合調査研究センターの推計では、 居酒屋・ビヤホール等の昨年の市場規模は ピークだった92年と比べて32％…