麩の老舗メーカー

帝国データバンク福岡支店は７日、
食品加工会社「シバタ」（福岡市）が
福岡地裁から破産手続き開始決定を
受けたと発表したそうです。

負債総額は約５億５千万円の見込みだそうです。
約９０年にわたり「麩（ふ）」を手がけてきた
老舗メーカーだが、健康志向の高まりによる
ブームが落ち着き、業績は落ち込んでいたそうです。

シバタの創業は１９２８年で、主に生麩や
焼き麩の製造を手がけてきた。
近年は麩に加えて、ウニといった
海産珍味の加工食品にも品目を広げ
全国に出荷してきたそうです。

９０年代のピーク時の売上高は年１５億円
ほどあったが、金融危機後の長い不況で
外食向けの需要が減少。

２０１１年７月期の売上高は
約５億１５００万円とピーク時の
３分の１にまで落ち込んでいたそうです。

麩だけで売り上げを上げるのは
厳しいですね。
他の新商品を開発する必要が
ありましたね。

どの業界も新しい新商品を
売り出しています。